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Titel
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Beschreibung
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Wir suchen einen engagierten Kulinarischen Berater, der unsere Kunden mit Fachwissen, Kreativität und Leidenschaft für die Gastronomie unterstützt. Als Kulinarischer Berater sind Sie verantwortlich für die Entwicklung, Optimierung und Umsetzung von kulinarischen Konzepten in Restaurants, Hotels, Catering-Unternehmen und anderen gastronomischen Betrieben. Sie analysieren bestehende Speisekarten, entwickeln innovative Gerichte, beraten bei der Auswahl von Zutaten und Lieferanten und unterstützen bei der Schulung des Küchenpersonals. Ihr Ziel ist es, die Qualität, Effizienz und Wirtschaftlichkeit der gastronomischen Angebote zu steigern und Trends sowie Kundenwünsche zu berücksichtigen. Sie arbeiten eng mit Küchenchefs, Restaurantleitern und Geschäftsführern zusammen, um maßgeschneiderte Lösungen zu erarbeiten. Zu Ihren Aufgaben gehört auch die Durchführung von Marktanalysen, die Beobachtung aktueller Food-Trends und die Entwicklung von Strategien zur Positionierung von gastronomischen Betrieben im Wettbewerb. Sie beraten bei der Einführung neuer Technologien in der Küche, unterstützen bei der Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards und helfen bei der Kalkulation von Speisen und Menüs. Darüber hinaus begleiten Sie die Umsetzung von Konzepten vor Ort und stehen als Ansprechpartner für alle kulinarischen Fragen zur Verfügung. Sie bringen ein hohes Maß an Kommunikationsfähigkeit, Organisationstalent und Flexibilität mit und sind bereit, sich ständig weiterzubilden. Wenn Sie eine Leidenschaft für gutes Essen, ein ausgeprägtes Gespür für Trends und Erfahrung in der Gastronomie haben, freuen wir uns auf Ihre Bewerbung.
Verantwortlichkeiten
Text copied to clipboard!- Entwicklung und Optimierung von Speisekonzepten
- Beratung bei der Auswahl von Zutaten und Lieferanten
- Schulung und Unterstützung des Küchenpersonals
- Durchführung von Markt- und Trendanalysen
- Überwachung von Hygiene- und Qualitätsstandards
- Kalkulation von Speisen und Menüs
- Begleitung der Umsetzung vor Ort
- Erstellung von Präsentationen und Berichten
- Zusammenarbeit mit Restaurantleitern und Geschäftsführern
- Beratung bei der Einführung neuer Küchentechnologien
Anforderungen
Text copied to clipboard!- Abgeschlossene Ausbildung im Bereich Gastronomie oder vergleichbar
- Mehrjährige Berufserfahrung in der Gastronomie
- Fundierte Kenntnisse in Lebensmittelkunde und Küchentechnik
- Kreativität und Innovationsfreude
- Ausgeprägte Kommunikations- und Beratungskompetenz
- Organisationstalent und Flexibilität
- Kenntnisse in Kalkulation und Kostenmanagement
- Bereitschaft zu Dienstreisen
- Teamfähigkeit und Eigeninitiative
- Sicherer Umgang mit MS Office und Präsentationstools
Potenzielle Interviewfragen
Text copied to clipboard!- Welche Erfahrungen haben Sie in der Entwicklung von Speisekonzepten?
- Wie gehen Sie bei der Analyse und Optimierung von Menüs vor?
- Welche Food-Trends halten Sie aktuell für besonders relevant?
- Wie stellen Sie die Einhaltung von Hygiene- und Qualitätsstandards sicher?
- Wie motivieren und schulen Sie Küchenpersonal?
- Welche Rolle spielt Nachhaltigkeit in Ihrer Beratung?
- Wie gehen Sie mit schwierigen Kundenanforderungen um?
- Welche Erfahrungen haben Sie mit der Einführung neuer Küchentechnologien?
- Wie kalkulieren Sie Preise für Speisen und Menüs?
- Was begeistert Sie an der Arbeit als Kulinarischer Berater?
